При подборе воздухоохладителя недостаточно сопоставить объём камеры и номинальную холодопроизводительность агрегата. Чтобы оборудование поддерживало заданную температуру без чрезмерного обмерзания, пересушивания продукции и лишних затрат электроэнергии, нужно учитывать температурный напор, влажностный режим, шаг ламелей, расход воздуха и способ оттайки. Рассматривая доступные воздухоохладители, имеет смысл сначала определить условия работы камеры, а уже затем сравнивать подходящие серии и исполнения.
Главный принцип прост: воздухоохладитель выбирают не как отдельный прибор, а как элемент холодильной системы. Его характеристики должны соответствовать компрессорно-конденсаторному оборудованию, хладагенту, температуре кипения, режиму загрузки камеры и особенностям хранимого продукта. Модель с формально достаточной мощностью может работать неудовлетворительно, если остальные параметры выбраны неправильно.
Какие исходные данные нужны до начала подбора
Первый этап — не поиск конкретной модели, а сбор исходных данных. Чем точнее описаны условия эксплуатации, тем меньше риск получить систему, которая будет постоянно работать на пределе или, наоборот, окажется неоправданно крупной.
Для расчёта обычно требуется определить:
- размеры и полезный объём холодильной камеры;
- требуемую температуру воздуха внутри;
- температуру и количество поступающего продукта;
- необходимо ли только хранение или также быстрое охлаждение либо замораживание;
- ориентировочную влажность и требования продукта к усушке;
- частоту открытия дверей и интенсивность загрузочных операций;
- температуру окружающего помещения;
- теплопритоки от освещения, людей, оборудования и транспортных операций;
- тип холодильной системы и применяемый хладагент;
- доступное место для установки воздухоохладителя;
- требования к дальности воздушной струи и организации циркуляции.
Для небольшой камеры хранения часть параметров может быть определена сравнительно просто. На складе с интенсивным грузооборотом, в камере замораживания или на пищевом производстве расчёт становится сложнее: большую роль начинают играть поступление тёплого продукта, инфильтрация наружного воздуха и режим работы оборудования.
Почему нельзя выбирать оборудование только по объёму камеры
Два помещения одинакового размера могут иметь совершенно разную холодильную нагрузку. Например, первая камера постоянно хранит уже охлаждённую продукцию и открывается несколько раз в день. Во вторую регулярно поступает тёплый товар, а двери долго остаются открытыми во время погрузки. Требуемая холодопроизводительность во втором случае будет существенно зависеть от этих дополнительных теплопритоков.
На нагрузку холодильной системы влияют несколько составляющих: тепло через ограждающие конструкции, поступающий наружный воздух, охлаждение продукта, работа электродвигателей и освещения, присутствие людей и технологические процессы.
Поэтому правило вида «определённое количество ватт на кубический метр» может использоваться лишь для очень предварительной оценки. Для окончательного выбора желательно рассчитывать тепловую нагрузку с учётом реального режима эксплуатации.